宅配商品で作るアレンジレシピ

トマトのbしそワーズ

■材料(2人分)

●トマト…1個(150g) ●玉ねぎ…1/4個
●じゃがいも…500g ●エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1/2
●塩…小さじ1/6 ●こしょう…少々
●水…200ml ●鶏がらスープの素…小さじ1/2
●牛乳…90ml  

飾り用

●トマト…小1/4個 ●万能ねぎ…1/2本
●エスプレット唐辛子(一味唐辛子でもよい)…適量  

カロリー(1人分)105kcal


■作り方

  1. トマトは横半分に切って種を取り出し、ザク切りにする。玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。じゃがいも、トマトの順に加えて炒め合わせ、塩、こしょうをする。
  3. 2に水を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、鶏がらスープの素を入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で5分ほど煮る。
  4. 3の粗熱が取れたらミキサーにかけ、目の細いザルで濾して牛乳を加える。お好みで塩、こしょう(分量外)を加え、味を調え、冷蔵庫で冷やす。
  5. 4を器に盛りつけ、小角に切ったトマトと小口切りにした万能ねぎを散らし、唐辛子をふる。

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