宅配商品で作るアレンジレシピ

ポップオーバー

■材料(プリンカップ5個分)

●薄力粉…70g ●強力粉…40g
●塩…小さじ1/4 ●卵…2個
●牛乳…200ml ●溶かしバター(食塩不使用)…10g
●カステラ…2切れ ●バニラアイスクリーム…200ml
●ブルーベリー…適量 ●ブルーベリージャム…大さじ4
●ミントの葉…適宜  

カロリー(1個分)310kcal


■作り方

  1. 薄力粉、強力粉、塩は合わせてふるっておく。カステラは1.5cm角に切る。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。ふるった粉類を加えて混ぜ合わせたら、ラップなどをかけて30分ほど休ませる。
  3. プリン型にバター(分量外)を多めに塗り、7分目(1個75g)まで2の生地を流し入れる。
  4. 3を210℃に予熱したオーブンで15分焼き、180℃に下げてさらに20分焼く。焼きあがったら型から取り出す。
  5. 4のポップオーバーを縦1/3くらいに切り、深い方にカステラとアイスクリームを盛りつけ、ブルーベリーを散らし、ジャムをかけ、ミントの葉を飾る。

■ポップオーバーとは

  • 卵を使った生地を高温で焼き上げたシューのようなパンで、食感は外側がサクサクしていて、内側はモチモチ。砂糖を使用せず、生地に甘味がないので、食事やデザートどちらにも合います。

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