宅配商品で作るアレンジレシピ

いちごのミルクレープ

■材料(直径18cmフライパン10枚分)

●全卵…1個 ●卵黄…2個分
●グラニュー糖…大さじ1 ●牛乳…250ml
●薄力粉…100g ●塩…小さじ1/4
●ドライイースト…ひとつまみ ●バター(食塩不使用)…15g
●ブランデー…大さじ1 ●明治北海道十勝フレッシュ100…200ml
●いちごジャム…100g ●いちご…1パック
●ブルーベリー…6粒 ●アラザン(大)…適宜

カロリー(1人分)260kcal


■作り方

  1. ボウルに全卵と卵黄を入れてよく溶きほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜる。牛乳を人肌に温めて加え混ぜ、薄力粉と塩、ドライイーストをふるって入れ、ダマのないようによく混ぜる。目の細かいザルで濾し、一晩冷蔵庫でねかせる。
  2. 1に溶かしたバターとブランデーを混ぜる。1/10ずつすくって、バター(分量外)を塗ったフライパンに流し入れ、弱火で薄く円形に焼く。返して裏面も焼いたら冷ましておく。これを10枚分、繰り返す。
  3. ボウルに生クリームとジャムを入れ、底を氷水に当てながら、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる
  4. いちごのヘタを取り、飾り用に4個くらい残して、残りは縦3~4等分に切る。
  5. 2のクレープに3のクリームを薄く塗り、いちごを並べてクリームを塗る。これを重ねて繰り返し、最後の1枚のクレープをのせたら、残りのクリームで全体を塗る。
  6. 5に飾り用に残しておいた、いちご、ブルーベリー、アラザンを飾る

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