宅配商品で作るアレンジレシピ

サーモンのクレープ風

■材料(直径12cm×8枚分)

生地

●強力粉…125g ●グラニュー糖…小さじ1
●塩…小さじ1/5 ●ドライイースト…3g
●卵…1/2個 ●無塩バター…8g
●牛乳…250ml ●サラダ油…適量

ヨーグルトソース

●ヨーグルト…150g ●生クリーム…大さじ2
●塩・こしょう…各少々  

A

●スモークサーモン…8枚 ●ベビーリーフ…20g
●紫玉ねぎ(薄切り)…1/4個分 ●トマト(薄切り)…小1個分

カロリー(1人分:4枚)577kcal


■作り方

  1. 強力粉をふるってボウルに入れ、グラニュー糖・塩・ドライイーストとよく混ぜる。卵・溶かした無塩バターも加えて混ぜる。
  2. 牛乳を人肌に温め、1に少しずつ入れて混ぜ、目の細かい網でこす。倍量に膨らむまで室温の一番高い所(ガス台の近くなど)において約30~40分発酵させる。
  3. フライパンにサラダ油を薄く塗り、2の生地の1/8を流し入れ、おたまの底で直径12cmに広げる。表面がフツフツしてきたら、裏返して反対側も焼く。残り7枚も同様に焼く。
  4. ヨーグルトと生クリームを混ぜ、塩・こしょうで味を調えてソースを作る。
  5. 器に3・4・Aの具材を盛りつける。3に4を塗り、お好みの具材をのせて巻く。

■ポイント

  • 生地はやわらかくならないように、十分に発酵させましょう。

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