宅配商品で作るアレンジレシピ

固めの大人プリン

■材料(直径10cmの丸型×2個分)

●卵…4個 ●卵黄…1個
●牛乳…270mg ●グラニュー糖…75g
●バニラビーンズ…1/3本  

カラメル

●グラニュー糖…45g ●水…15ml

カロリー(1個分)504kcal


■作り方

  1. 小鍋にカラメルのグラニュー糖を入れ、弱火にかける。褐色になったら火からおろして水を入れ、鍋底を水につけて粗熱を取る
  2. 型に1を流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
  3. ボウルに卵と卵黄を入れてよく混ぜ、グラニュー糖の半量を加え、さらに混ぜる。
  4. 鍋に牛乳と残りのグラニュー糖、切り込みをいれたバニラビーンズを入れ、沸騰させないよう注意しながらグラニュー糖を溶かす。
  5. 3に4を少しずつ入れてよく混ぜ、目の細かい網でこして、2に流し入れる。
  6. 天板に布巾を敷いて5を並べ、お湯を張って160℃に予熱したオーブンで、湯せんにかけながら約30分焼く。串をさして何もついてこなければ出来上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫で約1時間冷やして型から出し、器に盛りつける。

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