宅配商品で作るアレンジレシピ

フレンチトースト風パンケーキ

■材料(1人3枚×2人分)

●ホットケーキミックス…100g ●卵…1/2個
●牛乳…90mg ●ラムレーズン…25g
●無塩バター…30g ●メープルシロップ…大さじ4
●粉砂糖…適量 ●季節のフルーツ…適宣

A

●卵…1個 ●牛乳…180ml
●砂糖…大さじ4  

カロリー(1人分)661kcal


■作り方

  1. ボウルに卵と牛乳90mlを入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ、ラムレーズンを加える。
  2. フライパンに無塩バター10gを溶かし、濡れ布巾にのせて粗熱を取る。1の生地の1/6を流し入れ、8cmほどの円形にパンケーキを焼く。裏返して反対側も焼く。残り5枚も同様に焼く。
  3. ボウルにAの卵を溶き、牛乳と砂糖を加え混ぜる。2を入れて約30分漬けたら、フライパンに残りの無塩バターを溶かして表面の卵液が固まる程度に焼く。
  4. 天板にオーブンシートを敷いて3をのせ、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。器に盛り、メープルシロップと粉砂糖をかけ、フルーツを飾る。

■ポイント

  • Aに漬けたパンケーキは崩れやすいので扱いに注意。オーブンを使わない場合は、弱火でゆっくり、ふんわり膨らむまで焼いてください。

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