宅配商品で作るアレンジレシピ

トマトミルク鍋

■材料(2人分)

●するめいか…大1枚 ●じゃがいも…2個
●玉ねぎ…1/2個 ●しめじ…1/2パック
●ブロッコリー…1/4株(50g) ●牛乳…180ml
●にんにく…1かけ ●サラダ油…大さじ3
●こしょう…少々  

A

●トマトの水煮缶(カットタイプ)…1/2缶 ●トマトペースト…大さじ1
●パセリのみじん切り…大さじ1 ●クミンパウダー…小さじ1
●チリパウダー…小さじ1/2 ●水…100ml

カロリー(1人分)493kcal


■作り方

  1. いかは内臓を取って皮をむき、2cm暑さの輪切りにるす。
  2. じゃがいもは一口大に、玉ねぎ・にんにくは粗みじん切りにする。しめじは石づきを取り、バラバラにほぐしておく。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。
  3. 厚手の鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  4. 3にいか・しめじ・Aを加え、蓋をして約30分弱火で煮る。
  5. じゃがいもと牛乳を加え、さらに約10分煮る。ブロッコリーを加えて軽く温め、塩・こしょうで味を調える。

■ポイント

  • 牛乳を入れたら、沸騰させないように注意しましょう。

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