宅配商品で作るアレンジレシピ

プルーンとナッツのミルクパウンドケーキ

■材料(21×9×6cmのパウンド型1台分)

●プルーン(ドライ・種なし)…80g ●ぬるま湯…40ml
●くるみ…80g ●白玉粉…80g
●【A】薄力粉…200g ●ベーキングパウダー…小さじ1
●【A】重曹…小さじ1/2 ●【A】牛乳…120ml
●卵…1個 ●きび砂糖…100g
●塩…少々 ●バニラオイル…少々

カロリー(1人分:2cm厚)230kcal


■作り方

  1. くるみは180℃に予熱したオーブンで10分ローストし、粗めに刻む。【A】は一緒にしてふるいにかける。
  2. プルーンはぬるま湯と一緒にフードプロセッサーにかけてピューレ状にし、ボウルに入れる。
  3. 2のボウルに牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。きび砂糖・塩・バニラオイルを加え、ふんわりするまでかき混ぜる。
  4. 3に溶きほぐした卵を2~3回に分けて入れ、その都度よくかき混ぜる。
  5. ふるいにかけたAの半量を4に入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、粉っぽくなくなったら、ローストし刻んだくるみを入れて混ぜる。
  6. 5にAの残りを入れてゴムべらで切るように混ぜる。オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
  7. 6が焼けたら、台に打ちつけて型から外し、網の上で冷まして切り分ける。

■ポイント

  • 作り方2で、フードプロセッサーが回りづらい場合は、プルーンとぬるま湯を材料と同じ割合でさらに加えて、ピューレを多めに作ります。必要な分量を使い、残りは冷蔵庫で約1ヶ月保存できるので、パンなどに塗ってお楽しみください。

■バックナンバー

2016年1月 2016年2月 2016年3月 2016年4月 2016年5月 2016年6月
2016年7月 2016年8月 2016年9月 2016年10月 2016年11月  
2015年1月 2015年2月 2015年3月 2015年4月 2015年5月 2015年6月
2015年7月 2015年8月 2015年9月 2015年10月 2015年11月 2015年12月
2014年1月 2014年2月 2014年3月 2014年4月 2014年5月 2014年6月
2014年7月 2014年8月 2014年9月 2014年10月 2014年11月 2014年12月
2013年1月 2013年2月 2013年3月 2013年4月 2013年5月 2013年6月
2013年7月 2013年8月 2013年9月 2013年10月 2013年11月 2013年12月
今月のおすすめレシピ

京丹後市 与謝野町 宮津市 伊根町
福知山市 綾部市 舞鶴市 豊岡市
京丹波町