宅配商品で作るアレンジレシピ

野菜と春雨のミルクみそスープ

■材料(2人分)

●キャベツ…小1枚(25g) ●にんじん…小1/5本(20g)
●ほうれん草…1株(20g) ●ごぼう…5cm(15g)
●春雨(乾燥)…20g ●油揚げ…1/2枚
●牛乳…180ml ●みそ(甘口)…大さじ1
●うす口しょうゆ…小さじ1 ●サラダ油…小さじ2
●和風顆粒だし…小さじ1 ●水…350ml
●万能ねぎの小口切り…適宣  

カロリー(1人分)193kcal


■作り方

  1. キャベツはやや太めのせん切り、にんじんはせん切り、ほうれん草は4cm長さに切る。ごぼうはささがきにし、水(分量外)にさらしてざるに上げる。春雨は水(分量外)で戻し、半分に切る。油揚げは縦半分に切って細切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、にんじん・ごぼう・キャベツの順に炒める。
  3. 2に水と和風顆粒だし・春雨・油揚げ・ほうれん草を入れ、アクを取りながら具材に火が通るまで煮る。
  4. 3に牛乳を入れたら、みそを溶き入れ、うす口しょうゆで味を調える。
  5. 4を器によそい、万能ねぎを散らす。

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