宅配商品で作るアレンジレシピ

塩豚肉と白菜のミルク鍋

■材料(2人分)

●豚ばら薄切り肉…200g ●牛乳…180ml
●塩…小さじ1 ●水…100ml
●白菜・縦半分に切ったもの…6枚 ●黒こしょう…少々
●万能ねぎの小口切り…適宣 ●ラー油…適宣

カロリー(1人分)462kcal


■作り方

  1. 豚肉に塩をまぶしてもみこみ、冷蔵庫に入れて6時間以上おく。
  2. 1と白菜を交互に3回重ねて楊枝で留める。同じものをもうひとつ作る。
  3. 2を重ねたまま、鍋の高さに合わせて切り、切り口が上になるように鍋にぎっしりと詰め、楊枝を取る。
  4. 3に牛乳と水をそれぞれ半量ずつ入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら弱火にして、煮汁が少なくなったら、残りの牛乳と水を加え、白菜に火が通るまで煮る。
  5. 火を止めて、黒こしょうをふる。お好みで、万能ねぎとラー油を添える。

■ポイント

  • 白菜と豚肉は重ねて楊枝で留めてから切ること。楊枝は、鍋に並べてから外すとバラバラにならずに済みます。

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